Tuesday, 4 April 2017

Resep Ayam Goreng Keremes

Resep ayam Goreng Keremes

Siapa yang dapat menolak Gurih dan Renyahnya Ayam Goreng keremes Hampir semua kalangan menyukainya untuk membuatnya mari kita siapkan.

Bahan :
  • 1 Ekor ayam ( Berat kurang lebih 950 gram) belah dua tidak putus
  • 1 sendok makan jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1500 ml air, untuk merebus
  • minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu dihaluskan :
  • 10 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 2 sendok makan ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh garam

Untuk keremes :
  • 25 gram tepung sagu
  • 25 gram tepung beras 
  • 1 sendok teh baking powder
pelengkap :
  • lalap sayur dan sambal bajak

Untuk Sambal Bajak :
  • 3 buah cabai merah besar
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1 Buah Tomat
  • 1 sendok teh terasi matang
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :
  1. Cuci bersih Ayam, Lumuri dengan Air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.
  2. Rebus ayam bersama Jahe, Daun Salam, dan Bumbu yang dihaluskan. Gunakan pi Sedang, masak hingga ayam lunak, angkat. Tiriskan ayamnya dan sisihkan Kuahnya.
  3. Buat Keremes : Campur kuah ayam sebanyak 900 ml dengan tepung sagu, tepung beras, dan baking powder, aduk rata dan sisihkan.
  4. Panaskan Minyak, goreng ayam hingga warna kecoklatan dan matang, angkat, Tuang larutan tepung sesendok demi sesendok, Goreng Hingga kuning kecoklatan dan terlihatbersarang, angkat. Taburkan di atas ayam goreng.
  5. Sajikan Hangat dengan Lalap sayran dan sambal bajak.
  6. Buat Sambal Bajak : goreng cabai merah besar cai rawit merah, dan Tomat hingga setengah matang. Angkat, Haluskan. Tambahkan terasi matang dan Garam Aduk rata.
Demikian di atas Resep cara membuat Ayam Goreng Keremes, selamat Mencoba!